Il existe de nombreuses manières de conserver des légumes et des fruits plus longtemps. L’une d’elles consiste à faire des conserves au vinaigre naturel, par exemple de betteraves rouges, de cornichons et de petits oignons. Le vinaigre présente deux caractéristiques importantes qui sont utiles pour la conservation d’aliments. D’abord, le vinaigre évite toute détérioration. Ensuite, il ajoute une saveur particulière.
Il existe de nombreuses manières de conserver des légumes et des fruits plus longtemps. L’une d’elles consiste à faire des conserves au vinaigre naturel, par exemple de betteraves rouges, de cornichons et de petits oignons. Le vinaigre présente deux caractéristiques importantes qui sont utiles pour la conservation d’aliments. D’abord, le vinaigre évite toute détérioration. Ensuite, il ajoute une saveur particulière.
Du vinaigre bouilli et des assaisonnements (tels que des herbes et/ou du sucre) peuvent être ajoutés aux légumes et aux fruits dans un bocal stérile. Laissez refroidir fermé. Conservés dans un contenant hermétique, les fruits et légumes conservés se conserveront plusieurs semaines et deviendront de plus en plus intenses en saveur et en couleur.
