Es gibt viele Möglichkeiten, Obst und Gemüse zu konservieren. Ein bekanntes Verfahren ist das Einlegen in Naturessig, was sich beispielsweise für Rote Beete, Gurken und Zwiebeln eignet. Essig hat zwei wichtige Eigenschaften, die für die Konservierung von Lebensmitteln wichtig sind: er schützt vor dem Verderb und er verleiht dem eingelegten Produkt einen besonderen Geschmack.
Es gibt viele Möglichkeiten, Obst und Gemüse zu konservieren. Ein bekanntes Verfahren ist das Einlegen in Naturessig, was sich beispielsweise für Rote Beete, Gurken und Zwiebeln eignet. Essig hat zwei wichtige Eigenschaften, die für die Konservierung von Lebensmitteln wichtig sind: er schützt vor dem Verderb und er verleiht dem eingelegten Produkt einen besonderen Geschmack.
In einem sterilen Einmachglas können Sie dem Gemüse und Obst Kochessig und Gewürze (z. B. Kräuter und/oder Zucker) hinzufügen. Geschlossen abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, sind die eingemachten Früchte und Gemüse mehrere Wochen haltbar und werden immer intensiver in Geschmack und Farbe.
