Existuje mnoho způsobů, jak déle uchovat ovoce a zeleninu. Známé je nakládání například červené řepy, okurek a cibulek do přírodního octa. Ocet má dvě důležité vlastnosti, které se při konzervaci potravin hodí. Jednak zabraňuje jejich kažení a také jim dodává zvláštní chuť.
Existuje mnoho způsobů, jak déle uchovat ovoce a zeleninu. Známé je nakládání například červené řepy, okurek a cibulek do přírodního octa. Ocet má dvě důležité vlastnosti, které se při konzervaci potravin hodí. Jednak zabraňuje jejich kažení a také jim dodává zvláštní chuť.
K zelenině a ovoci ve sterilní zavařovací nádobě lze přidat vařený ocet a koření (jako jsou bylinky a/nebo cukr). Necháme zavřené vychladnout. Při skladování ve vzduchotěsné nádobě vydrží konzervované ovoce a zelenina několik týdnů a bude mít stále intenzivnější chuť a barvu.
